"El llibre de Sent Soví i la cuina als segles XIV I XV. Gastronomia medieval" comissariat per ​Juan Vicente García Marsilla i organitzat pel Vicerectorat de Cultura i Societat al Centre Cultural La Nau de la Universitat de ValènciaNombroses peces provinents de museus i arxius tant valencians com espanyols i europeus il·lustren aquest viatge dels sentits, incloent-hi el mateix manuscrit del Sent Soví i altres obres que s'insereixen en la mateixa tradició, llibres de comptes de banquets, fogons, morters, trespeus, plats de ceràmica daurada, utensilis de cuina, coberteria, gerres, gots, copes i fins i tot algun aliment del segle XV que, quasi miraculosament, s'ha conservat. A tot això, s’hi afegeixen imatges de l'art gòtic que il·lustren aqueixos moments i muntatges interactius que porten el visitant a un món perdut de sabors i olors.​​